Kıymalı Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?Kıymalı karnabahar graten, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak sofralarımızda yerini alır. Hem karnabaharın sağlıklı özellikleri hem de kıymanın protein içeriği ile zenginleşen bu tarif, özellikle sebze sevmeyenler için cazip bir alternatif sunar. Aşağıda, kıymalı karnabahar gratenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber bulabilirsiniz. Malzemeler1. 1 adet orta boy karnabahar2. 300 gram kıyma (sığır veya kuzu) 3. 1 adet büyük soğan4. 2-3 diş sarımsak5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı6. 1 su bardağı süt7. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri8. 1 tatlı kaşığı tuz9. 1 tatlı kaşığı karabiber10. Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 11. 1 tatlı kaşığı kekik12. 2 yemek kaşığı un13. 1 su bardağı su Hazırlık Aşaması1. Karnabaharın hazırlanması: - Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın. - Kaynamış tuzlu suda 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. - Haşlanan karnabaharları süzün ve bir kenarda bekletin. 2. Kıymanın pişirilmesi: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tavada pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. - Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek tatlandırın. 3. Beşamel sosun hazırlanması: - Ayrı bir tencerede, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2 yemek kaşığı unu kavurun. - Unun rengi hafifçe değiştikten sonra, sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. - Koyulaşan beşamel sosu ocaktan alın. Yemeklerin Birleştirilmesi1. Öncelikle haşladığınız karnabahar çiçeklerini bir fırın kabına yerleştirin. 2. Üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde dağıtın. 3. Hazırladığınız beşamel sosu da üzerine dökün. 4. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Fırından çıkan grateni birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Ekstra Bilgiler- Kıymalı karnabahar graten, yanında yeşil salata ile servis edilebilir.- İsteğe bağlı olarak, gratenin üzerine ek olarak çeşitli baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz.- Düşük kalorili bir alternatif arayanlar için, kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanılabilir.- Karnabahar, sağlıklı lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Kıymalı karnabahar graten, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak aile sofralarınıza şıklık katacaktır. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi ile mutfaktaki yeri sağlamlaştırır. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı karnabahar graten tarifini okuduğumda, bu yemeğin hem sağlıklı hem de lezzetli olması gerçekten dikkatimi çekti. Özellikle sebze sevmeyenler için harika bir alternatif sunması çok güzel. Karnabaharın haşlanması ve ardından kıymanın pişirilmesi aşamalarında dikkat edilmesi gereken detaylar var gibi görünüyor. Beşamel sosun yapımında unun kavrulması ve sütün yavaşça eklenmesi, sosun kıvamını artırmak için önemli adımlar. Fırında pişirme süresi de, üzerinin altın rengi alması için doğru bir şekilde ayarlanmalı. Yanında yeşil salata ile sunulması fikri de oldukça hoş. Acaba bu tarife ek olarak farklı baharatlar veya sebzeler eklemeyi denediniz mi? Bu tarifin zenginleştirilebilmesi beni heyecanlandırıyor.
Cevap yaz