Kıymalı havuçlu börek tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı havuçlu börek, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, hem aperitif olarak sunulabileceği gibi, ana yemek olarak da tercih edilebilir. İşte bu lezzetli böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.

Kıymalı havuçlu börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 2 adet büyük havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 50 gram tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Böreğin hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasına dayanır. İşte adım adım yapılış süreci:

1. Soğanı ve Havuçları Hazırlayın: - Soğanı ince ince doğrayın. - Havuçları rendeleyin.

2. Kıymayı Pişirin: - Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Doğradığınız soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Yufkaları Hazırlayın: - Yufkaları tek tek açın ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. - İlk yufkanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını kapatın. - İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. - Üçüncü yufkayı da üzerine koyarak tekrar harç ekleyin. - Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Üzerini Hazırlayın: - Yumurta sarısını böreğin üzerine sürerek, güzel bir renk kazanmasını sağlayın.

5. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı havuçlu böreği sıcak servis etmek, lezzetini artırır. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunarak, daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz.