Kıymalı bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır?

Kıymalı bulgurlu sulu köfte, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, kıymalı bulgurlu sulu köftenin yapılışı, malzeme listesi ve pişirme teknikleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Kıymalı bulgurlu sulu köfte için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su (köftenin sosu için)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Kıymalı bulgurlu sulu köftenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

İlk olarak bulguru bir kaseye alın ve üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin, böylece bulgurlar suyu çeker ve şişer.

Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamı, köftelerin dağılmaması için önemlidir; bu nedenle karışımın iyi bir şekilde yoğrulması gerekmektedir.

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından, 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

Kaynamaya başlayan suya hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. Köftelerin suyun yüzeyine çıkması yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Piştikten sonra, köfteleri servis tabağına alarak isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Kıymalı bulgurlu sulu köfte, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt ve salata ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.

Kıymalı bulgurlu sulu köfte, pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyen bir yemek olmaya adaydır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!