Kıymalı boşnak mantısının tarifini nasıl yapabilirim?

Kıymalı Boşnak mantısı, Türk ve Balkan mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba ya da yoğurt ile servis edilerek tüketilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte kıymalı boşnak mantısının tarifini adım adım açıklayan bir rehber.

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un, tuz, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile birlikte bir kasede karıştırın. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice yoğurun.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alarak ince bir şekilde açın. - Hamurdan küçük kareler kesin. Her bir kareye kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyarak kenarlarını kapatın. - Mantıları parmaklarınızla sıkıştırarak şekil verin.

4. Pişirme Aşaması: - Büyük bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya tuz ekleyin ve mantıları dikkatlice içine atın. - Mantılar su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 8-10 dakika haşlayın.

5. Servis Önerisi: - Haşlanan mantıları kevgirle alarak servis tabağına yerleştirin. - Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve eritilmiş tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ile süsleyin.

Kıymalı boşnak mantısı, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Deneyip sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!