Kıymalı Biber Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 500 g kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 4-5 adet yeşil biber (orta boy, ince uzun türler tercih edilir)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı kimyon veya kırmızı toz biber)
- 1 çay kaşığı kuru nane (opsiyonel)
- 1 diş sarımsak (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri ince halkalar veya küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri küp küp doğrayın (eğer salça kullanacaksanız, bir kenarda hazır bulundurun).
- Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve suyunu çekip renk alana kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
- Biberleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurun, biberlerin hafif yumuşamasını sağlayın.
- Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin, salça kullanıyorsanız 1-2 dakika kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak biberlerin tamamen yumuşamasını sağlayın. İsteğe bağlı sarımsak veya naneyi son 2 dakikada ekleyin.
- Sıcak servis yapın, pilav veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kıymanın yağlı olması, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Biberleri çok uzun süre kavurmayın, diri kalmaları lezzetini artırır.
- Domates yerine salça kullanıyorsanız, birkaç yemek kaşığı su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Not: Tarif 4 kişiliktir, malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
