Kıymalı ay böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı ay böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çıtır hamuru ve içindeki kıymalı harcıyla hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Ay Böreği Nasıl Yapılır?

Kıymalı ay böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu börek, dışındaki çıtır hamuru ve içindeki lezzetli kıyma harcı ile damakları şenlendirir. Aşağıda, kıymalı ay böreği yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Yufka (3 adet)
Kıyma (400 gram)
Soğan (1 adet, ince doğranmış)
Yağ (3 yemek kaşığı, zeytinyağı veya sıvı yağ)
Domates (1 adet, rendelenmiş)
Salça (1 yemek kaşığı)
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
Tuz (isteğe göre)
Yumurta (1 adet, üzeri için)
Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Kıyma Harcının Hazırlanması - Öncelikle bir tavaya yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. - Baharatları (tuz, karabiber ve kırmızı biber) ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması - Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya kesin. - Her bir yufka parçasının geniş tarafına kıyma harcından koyun. - Yufkayı iki yandan kapatıp rulo şeklinde sarın ve uç kısmını kapatın. - Ardından ruloyu ikiye katlayarak ay şeklini verin.

3. Böreklerin Pişirilmesi - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı ay böreğinizi sıcak olarak servis yapabilir, yanında yoğurt veya ayran ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde, yemek menünüzü zenginleştiren bir seçenek oluşturur.

Ekstra Bilgiler

- İsteğe bağlı olarak harcınıza biber, mantar veya patates ekleyebilirsiniz.- Yufka yerine hazır börek hamuru kullanarak da pratik bir şekilde ay böreği yapabilirsiniz.- Bu tarif, aynı zamanda dondurulabilir; pişirmeden önce hazırlayıp, dondurucuya koyarak daha sonra pişirmek üzere saklayabilirsiniz.

Kıymalı ay böreği, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir tariftir. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Umural 23 Şubat 2025 Pazar

Kıymalı ay böreği yapmayı düşündüğünde, önce kıyma harcını hazırlamak için soğanları kavurmanın önemli bir adım olduğunu biliyor muydun? Kıymanın suyunu salıp çekmesi için yeterince pişirilmesi gerekiyor. Peki, yufkaları kesip harcı koyduktan sonra rulo şeklinde sarmak ve ay şeklini vermek konusunda zorlanır mısın? Son olarak, fırında pişerken üzerinin güzelce kızarması için yumurta sürmeyi unutmamak lazım, değil mi? Bu tarifin yanında yoğurt ya da ayran ile servis etmenin lezzeti katlayacağını düşünüyorsan, denemek için sabırsızlanıyorsun demektir!