Kıymalı Açma Börek Tarifi ve Püf Noktaları
Kıymalı açma börek, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Hazır yufkalar kullanılarak kolayca hazırlanabilir. İşte tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (araları için)
- 1 su bardağı su (ıslatmak için)
- Üzeri için çörek otu ve yumurta sarısı
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her birini önce dörde bölün.
- Her parçayı incecik açın veya elinizle hafifçe genişletin.
- Açılan yufkaların üzerine soğuyan kıymalı harçtan koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve burgu şekli vererek tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Kıymalı harç soğuk olmalı, sıcakken koyarsanız yufka yırtılabilir.
- Yufkaları çok ince açmak böreğin daha gevrek olmasını sağlar.
- Yufkaları nemlendirmek için su ve sıvı yağ karışımı kullanabilirsiniz.
- Fırını önceden ısıtın, böylece börek daha iyi kabarır.
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın, börek sönebilir.
- Böreği fırından çıkarınca bir süre dinlendirin, daha lezzetli olur.
Bu tarifle, misafirlerinize ve sevdiklerinize harika bir börek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
