Kıyma ile hazırlanan kara lahana sarması nasıl yapılır?

Kara lahana sarması, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kıyma ile hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, kıyma ile yapılan kara lahana sarmasının tarifi, hazırlanışı ve dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kara lahana, özellikle kış aylarında tüketilen ve sağlık açısından birçok faydası bulunan bir sebzedir.

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
• Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vitamin C, K ve A gibi vitaminler açısından zengindir.

Kara lahana, aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olduğundan, diyet yapanlar için de ideal bir besindir.

Kıyma ile hazırlanan kara lahana sarması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük boy kara lahana
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su (pişirme için)

Kara lahana sarmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılış süreci:

Öncelikle kara lahananın yapraklarını ayırmak için başını kaynar suya daldırarak yumuşatın. Bu işlem, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar. Lahanayı kaynar suda 5-10 dakika beklettikten sonra, yaprakları çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.

Bir kapta kıymayı, yıkanmış pirinci, ince doğranmış soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, tuzu ve baharatları bir araya getirerek iyice karıştırın. İç harcınızın homojen bir kıvam alması için malzemeleri en az 5 dakika yoğurun.

Soğuyan lahananın yapraklarını tek tek alın ve geniş kısmına iç harçtan bir miktar koyarak sıkı bir şekilde sarın. Sarma işlemi sırasında yaprakların kenarlarını içe doğru katlayarak kapatmayı unutmayın.

Sarmaları bir tencereye dizin. Üzerine kalan lahanaları kaplayacak şekilde dizin ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi sonunda sarmalarınızın yumuşak ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Kıyma ile hazırlanan kara lahana sarması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırmak mümkündür.

Kıyma ile hazırlanan kara lahana sarması, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınızda yer alması gereken bir yemektir. Bu tarif ile sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!