Karnabahar yemeği kıymalı nasıl yapılır?

Karnabahar, besin değeri yüksek bir sebze olup, çeşitli yemeklerde kullanılabilmektedir. Özellikle kıyma ile birleştirildiğinde lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, kıymalı karnabahar yemeği tarifinin yanı sıra, malzemeler, hazırlık aşamaları ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı karnabahar yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. Gerekirse, karnabahar çiçeklerini haşlayarak yumuşatabilirsiniz. Bu, yemeğin pişme süresini kısaltacaktır.

2. Soğan ve Sarımsakın Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Domatesin Hazırlanması: Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

Yemeğin pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Soğan ve Sarımsakı Kavurma: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıyılmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin.

2. Kıymanın Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

3. Salçanın Eklenmesi: Kıymalar piştikten sonra biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domatesin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Karnabaharın Eklenmesi: Haşlanmış karnabahar çiçeklerini ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

6. Su Ekleme ve Pişirme: Son olarak, suyu ekleyin ve yemeği kısık ateşte, karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin. Yemeğin su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Kıymalı karnabahar yemeği, sıcak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek, hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak, yemeği daha zengin bir hale getirecektir.

- Karnabahar, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için ideal bir sebzedir.- Yemeğin içine eklemek üzere havuç veya bezelye gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.- Kıymalı karnabahar yemeği, besin değeri yüksek bir yemek olmasıyla birlikte, özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatiftir.- Yemeği daha besleyici hale getirmek için zeytinyağı yerine tereyağı kullanılabilir.

Sonuç olarak, karnabahar yemeği kıymalı olarak hazırlamak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Yukarıda belirtilen tarif ve aşamalar ile kolaylıkla evde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!