Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?
Fırında beşamel soslu kıymalı makarna, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Bu makale, bu nefis yemeğin nasıl yapılacağına dair adım adım bilgi verecektir.
Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 500 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
- 300 gram kıyma (sığır veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 ml süt
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Makarna ve beşamel sosu yapmadan önce, kıymalı harcı hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Kıyma Harcının Hazırlanması
- Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.- Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun.- Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak 5-6 dakika pişirin.- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek iyice harmanlayın.
2. Makarna Pişirme
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin.- Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin.- Pişen makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
3. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.- Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.- Sos koyulaşana kadar pişirin ve tuz ile karabiber ekleyin.
4. Fırında Makarna İçin Birleştirme
- Pişen makarnayı büyük bir tepsiye alın.- Üzerine kıymalı harcı ekleyin ve karıştırın.- Hazırladığınız beşamel sosu makarnanın üzerine dökün.- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
5. Fırında Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Makarna pişerken çok fazla yumuşak olmamasına dikkat edin, fırında pişerken daha da yumuşayacaktır.- Beşamel sosunu daha zengin hale getirmek için içine rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.- Kıyma yerine tavuk veya sebze kullanarak vejetaryen versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, fırında beşamel soslu kıymalı makarna, hem hazırlaması keyifli hem de lezzetli bir yemektir. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre fırında beşamel soslu kıymalı makarna yaparken, kıyma harcını hazırlamak için soğan ve sarımsağı iyi kavurmak önemli mi? Ayrıca, beşamel sosu yaparken sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırmak topaklanmayı önlemek için gerekli mi? Fırında pişirme süresi içinde üstünün kızarması için dikkat etmemiz gereken başka bir şey var mı?
Cevap yazAziz,
Kıyma Harcı Hazırlığı: Soğan ve sarımsağı iyi kavurmak, kıyma harcının lezzetini artırmak açısından son derece önemlidir. Soğanlar, kavrulduğunda tatlarını daha yoğun bir şekilde salarak yemeğe derinlik katarken, sarımsak da aromatik bir tat ekler. Bu nedenle, bu aşamayı atlamamanızı öneririm.
Beşamel Sosun Hazırlığı: Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırmak, topaklanmayı önlemek için gerçekten gereklidir. Eğer sütü birden ekler ve karıştırmazsanız, unla birleşmediği için topaklanma riski yüksek olur. Bu nedenle, sabırlı bir şekilde yavaş yavaş eklemek en iyi sonucu almanızı sağlar.
Pişirme Süresi ve Üstün Kızarması: Fırında pişirme süresi içinde üst kısmın kızarması için, pişirme süresinin sonuna doğru üstüne biraz rendelenmiş peynir veya galeta unu eklemek iyi bir yöntemdir. Ayrıca, pişirme sırasında fırınınızın ısısını kontrol ederek, alt-üst ayarını kullanmak da kızarmayı destekleyebilir. Eğer üst kısım yeterince kızarmıyorsa, birkaç dakika boyunca ızgara modunu kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!