Bafra Kapalı Kıymalı Pide Nasıldır? Tarifi Nedir?Bafra kapalı kıymalı pide, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'ne ait özgün bir lezzettir. Özellikle Samsun'un Bafra ilçesi ile özdeşleşmiş bu pide, ince hamuru ve iç harcının uyumu ile damakları şenlendirir. İşte Bafra kapalı kıymalı pide tarifinin detaylı bir anlatımı. Malzemeler
Hamurun Hazırlanmasıİlk olarak hamuru hazırlamak için, un, tuz ve şekeri geniş bir kaba alın. Ortasında bir havuz açarak, ılık suyun içerisine instant mayayı ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı unun ortasına dökün. Ardından zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak, yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. İç Harcının HazırlanmasıBir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Doğranmış biber ve domatesleri ekleyin. Biber salçasını, tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. İç harcı 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kapalı Pidenin ŞekillendirilmesiDinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir zemin üzerinde ince yuvarlaklar halinde açın. İç harcından yeterli miktarda alarak hamurun ortasına yerleştirin. Kenarlarını kapatıp, pide şeklini verin. Pidelerin üzerini hafifçe un serpip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Pidenin PişirilmesiÖnceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidelerin üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pideler piştikten sonra fırından çıkarıp, üzerlerine tereyağı sürerek servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriBafra kapalı kıymalı pide, yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, pideyi sıcak olarak tüketmek, lezzetini artırır. SonuçBafra kapalı kıymalı pide, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerde tercih edilebilecek bir yemektir. Bu tarif sayesinde evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel lezzeti, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bafra kapalı kıymalı pideyi evde yapmayı denediniz mi? Hamurunun ince ve elastik yapısı ile iç harcının uyumu gerçekten muhteşem görünüyor. Özellikle soğan ve biberin kavrulup kıymayla bir araya gelmesi, bu pideyi daha da lezzetli kılıyor. Fırında pişirirken üzerinin altın rengini alması ve tereyağı ile servis edilmesi de harika bir dokunuş. Yanında yoğurt ve salata ile sunulması ise tadını kat kat artırır. Sizce bu tarif, misafirleriniz için özel bir akşam yemeği hazırlamak adına yeterli bir seçenek mi?
Cevap yaz