10 kişilik kıymalı pide içi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir pide keyfi için gerekli olan kıymalı iç harcın hazırlanışı, malzeme oranlarından pişirme tekniklerine kadar tüm detayları içeriyor. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bu tarif, püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

10 Kişilik Kıymalı Pide İçi Malzemeleri

1 kg orta yağlı kıyma (kuzu veya dana karışımı tercih edilebilir)
4 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

10 Kişilik Kıymalı Pide İçi Hazırlanışı

Soğanlar ince ince doğranır. Yeşil biberler küçük küpler halinde kesilir. Domatesler rendelenir veya küp doğranır. Sarımsaklar ince kıyılır. Maydanozlar ince doğranır.
Geniş bir tavaya sıvı yağ alınır, soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Yeşil biberler ilave edilip 2-3 dakika daha kavrulur.
Salça eklenip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir.
Kıyma tavaya eklenir, suyunu salıp çekinceye kadar yüksek ateşte kavrulur.
Rendelenmiş domates, sarımsak ve tüm baharatlar eklenip 5 dakika daha pişirilir.
Son olarak ince doğranmış maydanozlar eklenip 1 dakika karıştırılır ve ocaktan alınır.
Pide içi soğumaya bırakılır. Soğuyan iç daha kolay yoğrulur ve pidelerin şekli bozulmaz.

Püf Noktaları

Kıymanın yağlı olması pidelerin daha lezzetli olmasını sağlar
İç harcı çok sulu olmamalı, aksi halde pideler pişerken yırtılabilir
Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
İç harcı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha iyi oturacaktır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap