1 kilo kıymayla pide içi nasıl hazırlanır?

Pide, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı pide, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, 1 kilo kıymayla pide içi nasıl hazırlanır, aşama aşama detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Pide içi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kıyma (tercihen dana kıyması veya kuzu kıyması)
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Kara biber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymalı pide içi hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

Öncelikle soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesi kabuklarından ayırarak küp küp doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde kesin. İsteğe bağlı olarak maydanozu da ince ince doğrayabilirsiniz.

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları tavaya ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra, doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra kıymayı ilave edin ve kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Kıymanın rengi değiştikten sonra doğradığınız yeşil biberi ve domatesi tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak doğradığınız maydanozu da ekleyebilirsiniz.

Kıymalı karışımın ocaktan alındıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Bu aşama, pide hamurunu hazırlarken karışımın akışkanlığını azaltacak ve pide içine daha iyi yerleşmesini sağlayacaktır.

Kıymalı pide içi hazırladıktan sonra, pide hamurunu da hazırlamak gerekir. Pide hamuru için gerekli malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)

1. Unu, tuzu ve şekeri geniş bir kaba alın.

2. Instant mayayı unun üzerine serpin ve karıştırın.

3. Ilık suyu ve yoğurdu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.

4. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

5. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları unlu bir zeminde açarak, ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatacak şekilde şekil verin. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürebilir ve susam serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve evde kolayca hazırlanabilir. Kıymalı harcın yanı sıra kullanılan malzemelerin kalitesi de pide lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!