Yumuşak Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Yumuşak kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve iç harcıyla, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, yumuşak kıymalı pide tarifini adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Yumuşak kıymalı pide için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanması
Yumuşak kıymalı pide hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin: - Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin.
- Ortasına maya, tuz ve şekeri ekleyin.
- Sıcak suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika).
- Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanması
Kıymalı pide iç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
- Baharatları ekleyin ve karışımı 5-10 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Pideyi Şekillendirmek
Hamur mayalandıktan sonra, pideyi şekillendirmek için şu adımları izleyin: - Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı açmak için oklava veya merdane kullanın.
- Hamurun ortasına hazırlanan kıymalı harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve pide şeklini verin.
Pidenin Pişirilmesi
Yumuşak kıymalı pideyi pişirmek için şu adımları izleyin: - Fırını 220 dereceye (fanlı fırın) önceden ısıtın.
- Pideyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Pidenin üzerini isteğinize göre yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Pidenizi fırından çıkardıktan sonra, sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek de servis edebilirsiniz.
Sonuç
Yumuşak kıymalı pide, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışıyla birçok kişinin favorisidir. Bu tarif sayesinde evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yumuşak kıymalı pide tarifini görünce, bu lezzeti denemek için sabırsızlandım. Hamurun hazırlanması ve iç harcının pişirilmesi adımlarının bu kadar detaylı anlatılması, bana çok yardımcı olacak gibi görünüyor. Özellikle hamurun mayalanma süresi ve kıymalı harcın baharatları ile zenginleşmesi, pidenin lezzetini artıracak gibi. Pideyi şekillendirirken dikkat etmem gereken noktalar da oldukça açık. Fırında pişirme süresi hakkında verdiğiniz bilgiler, pideyi tam kıvamında yapmamı sağlayacak. Sıcak servis önerinizle birlikte yanına yoğurt veya turşu eklemek harika bir fikir. Sonuç olarak, bu tarifin evde denemek için harika bir fırsat sunduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun!
Cevap yaz