Üçgen yufkadan kıymalı börek nasıl yapılır?

Üçgen yufkadan kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de yapılışındaki kolaylık sebebiyle evlerde sıkça tercih edilir. Bu makalede, üçgen yufkadan kıymalı börek yapımının adım adım tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Kıymalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için: 100 ml sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)

1. Kıymalı iç harcının hazırlanması: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. - Tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. - Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Yufkaların hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - Her bir yufkayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. - Yufkayı dörde bölün, bu sayede üçgen parçalar elde edeceksiniz.

3. Böreklerin şekillendirilmesi: - Üçgen yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan bir miktar koyun. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmını sıkıca kapatın. - Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemi sırasında böreklerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, böreklerin daha güzel bir renk almasını sağlar.

Üçgen yufkadan kıymalı böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edilmesi de önerilmektedir.

Üçgen yufkadan kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyebilir. Adım adım takip ettiğinizde, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!