Tavuk kıymalı pide nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tavuk kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçerdiği malzemeler sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuk kıymalı pide yapımının detaylarını, malzemelerini ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Tavuk kıymalı pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram tavuk kıyması
• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Pide hamurunun hazırlanması, pide tarifinin ilk aşamasını oluşturmaktadır. Bu aşama için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir kaba un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.
• Ayrı bir kapta ılık suyu ve sıvı yağı karıştırın.
• Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamuru 10-15 dakika kadar yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam almalıdır.
• Hamuru bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Tavuk kıymalı pide için iç harcın hazırlanması da oldukça önemlidir. İç harcı için izlenecek adımlar:

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tavuk kıymasını ekleyin ve kıyma pişene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
• Baharatları (karabiber, pul biber, kekik) ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Hamur mayalandıktan sonra, pide şekillendirme aşamasına geçebiliriz:

• Mayalanmış hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlu bir yüzeyde açarak, oval bir şekil verin.
• Hamurun kenarlarını hafifçe kıvırarak bordür oluşturun.
• İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarları kapatın.

Tavuk kıymalı pidelerin pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
• Fırından çıkardıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Tavuk kıymalı pide, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt, turşu ya da çeşitli salatalarla servis edilebilir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek aperitif olarak sunabilir, misafirlerinizle paylaşabilirsiniz.