Tahinli kıymalı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tahinli kıymalı börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir tarifidir. Hem tahinin zengin aroması hem de kıymanın doyurucu tadı ile birleşen bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, tahinli kıymalı böreğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Tahinli kıymalı börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaların üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı

Tahinli kıymalı böreğin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Kıymalı Harcın Hazırlanması: - Öncelikle bir tavada zeytinyağını ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. - Pişen harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Tahinli Karışımın Hazırlanması: - Bir kasede tahin ve suyu karıştırın. - Elde edilen karışımın kıvamı akışkan olmalıdır.

3. Böreğin Hazırlanması: - İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine tahinli karışımın bir kısmını sürün. - İkinci yufkayı bunun üzerine serin ve tekrar tahinli karışım sürün. - Üçüncü yufkayı da yerleştirip, son kat olarak bu yufkanın üzerine tahinli karışım sürün.

Tahinli kıymalı börek, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli yeşillikler ile birlikte servis ederek, hem görsel hem de besin değeri açısından zengin bir sunum elde edebilirsiniz.

Tahinli kıymalı börek, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Ev yapımı bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenize lezzetli bir ikram sunmak için ideal bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!