Patlıcanlı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?Patlıcanlı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu börek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede, patlıcanlı kıymalı böreğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını bekleyin. Yaklaşık 20 dakika beklettikten sonra suyu süzüp, kağıt havlu ile kurulayın. 2. Kıymanın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. 3. Patlıcanların Eklenmesi: Kurulanmış patlıcanları tavaya ilave edin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. 4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine koyun ve tekrar tereyağı sürün. Üçüncü yufkayı da koyduktan sonra üzerine hazırladığınız kıymalı ve patlıcanlı harcı eşit bir şekilde yerleştirin. 5. Böreğin Kapatılması: Yufkayı iki kenarından katlayarak harcın üzerine kapatın. Daha sonra yuvarlayarak rulo haline getirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 6. Üzerinin Hazırlanması: Kalan tereyağını böreğin üzerine sürün. Yumurtayı çırpıp, böreğin üzerine sürerek güzel bir renk almasını sağlayın. 7. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPatlıcanlı kıymalı böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz böreği dilimleyip, çay saatlerinde de ikram edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcanlı kıymalı börek tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten acı tadını azaltıyor mu? Ayrıca, yufkaların arasına susam eklemek harika bir fikir gibi görünüyor, bu bence çıtırlığı artırır. Dondurucuda saklama seçeneği de çok pratik, misafir geldiğinde hemen çıkarıp pişirebiliriz. Sıcak servis önerisiyle birlikte yoğurt ya da salata ile sunmak da güzel bir dokunuş. Bu tarifle misafirlerimi nasıl etkilerim merak ediyorum, umarım başarılı olurum!
Cevap yazRefet Bey,
Patlıcanlı kıymalı börek tarifini denemek için sabırsızlanmanız harika!
Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi: Evet, patlıcanları tuzlu suda bekletmek, onların acı tadını azaltır ve ayrıca yumuşamasını sağlar. Bu işlem, pişirme sırasında daha lezzetli bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Yufkalar Arasına Susam Eklemek: Yufkalar arasına susam eklemek gerçekten de çıtırlığı artırır. Hem görsel hem de tat açısından güzel bir dokunuş sağlıyor.
Dondurucuda Saklama: Dondurucuda saklama seçeneği çok pratik, özellikle misafir geldiğinde hızlıca hazırlamak için.
Sunum Önerisi: Sıcak servis önerisi ile yoğurt veya salata ile sunmak, böreği daha da lezzetli hale getirecektir.
Misafirlerinizi bu tarifle etkileyeceğinize eminim. Başarılar dilerim!