Nohut kıymalı tarif nasıl yapılır?

Nohut kıymalı tarif, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Nohut, protein açısından zengin bir baklagilken, kıyma ise etin sağladığı besin değerleri ile bu yemeği daha da besleyici kılmaktadır. Bu yazıda, nohut kıymalı yemeğinin nasıl yapıldığı ve dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Nohut kıymalı yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Nohut kıymalı yemeğinin hazırlanışında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohudu yumuşatacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.

3. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

4. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Isınan yağda doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.

5. Salça ve Baharatların Eklenmesi: Kavrulan kıymanın üzerine biber salçasını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

6. Nohut ve Domateslerin Eklenmesi: Beklettiğiniz nohutları ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

7. Su Ekleyip Pişirme: Tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 30-40 dakika sürmektedir.

8. Servis: Nohut kıymalı yemeği piştikten sonra sıcak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulabilir.

Nohut kıymalı tarifin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Nohutların yeterince yumuşak olması için önceden ıslatılması önemlidir.
• Kıymanın kalitesi, yemeğin lezzetini etkileyebilir, bu nedenle taze ve kaliteli kıyma tercih edilmelidir.
• Baharatlar, yemeğin lezzetini artırmak için damak zevkine göre ayarlanabilir.
• Yemeği daha besleyici hale getirmek için içine sebzeler (havuç, patates gibi) eklenebilir.

Nohut kıymalı tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yer tutar. Uygulanan adımlar ve dikkat edilmesi gerekenler doğrultusunda, kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.