Kıymalı soğan yahnisi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kıymalı soğan yahnisi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ve soğanın bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, zengin aroması ve doyuruculuğuyla dikkat çeker. Bu makalede, kıymalı soğan yahnisi yapımının detayları ve malzemeleri hakkında kapsamlı bir bilgi sunulacaktır.

Kıymalı soğan yahnisi için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 500 gram kıyma
• 4 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (süsleme için)

Kıymalı soğan yahnisi yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Soğanların Hazırlanması

Öncelikle, soğanlar soyulup ince ince doğranmalıdır. Doğranmış soğanlar, yemeğe lezzet katacak temel malzemedir.

2. Kıymanın Kavrulması

Bir tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Ardından kıyma eklenir ve kavrulmaya başlanır. Kıyma, suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır. Bu aşamada kıymanın rengi değişene kadar karıştırılması önemlidir.

3. Soğanların Eklenmesi

Kavrulmuş kıymanın üzerine doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar, kıymanın üzerine konduktan sonra pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilmelidir.

4. Salçaların Eklenmesi

Soğanlar pembeleştiğinde, domates ve biber salçası eklenir. Salçalar, kıyma ve soğanla birlikte 2-3 dakika kadar kavrulmalıdır. Bu aşama, yemeğin lezzetini artıracak önemli bir adımdır.

5. Baharatların ve Suyun Eklenmesi

Kavurma işlemi tamamlandığında, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Ardından sıcak su eklenerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Bu süre zarfında yemek, kıymanın ve soğanın aromalarını birbirine katacaktır.

6. Servis Önerileri

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir. Kıymalı soğan yahnisi, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulduğunda daha doyurucu bir öğün haline gelir.