Kıymalı şehriye çorbasının tarifini nasıl yapabilirim?
Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olan kıymalı şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Kıymanın ve sebzelerin uyumunu şehriyelerle buluşturan bu nefis çorba, hem besleyici hem de hazırlaması oldukça kolay.
Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alarak kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu çekip renk alana kadar pişirin.
- Doğranmış soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp, havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tel şehriyeleri ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru naneyi serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kıymayı iyice kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
