Kıymalı şehirli domates çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı şehirli domates çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba seçeneği olarak, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir. Bu çorba, domatesin tazeliği ile kıymanın doyuruculuğunu bir araya getirerek hem damak zevkine hitap eder hem de sağlık açısından birçok fayda sağlar. Aşağıda, kıymalı şehirli domates çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Kıymalı şehirli domates çorbası için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı domates püresi
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı et suyu (veya su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Kıymalı şehirli domates çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda verilmiştir:

İlk olarak, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalıdır. Soğanların ve sarımsakların doğru şekilde doğranması, çorbanın lezzetini artıracak önemli bir adımdır.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Kıymalar yeterince kavrulduktan sonra, tencereye domates püresini ekleyin. Domateslerin suyu ile kıymanın aroması birbirine karışarak çorbanın tadını zenginleştirecektir.

Domates püresi ile birlikte 4 su bardağı et suyunu (veya suyu) tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra çorbanın kaynamasını bekleyin.

Çorbanız kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısın ve çorbanın 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmesine izin verin. Bu aşamada malzemelerin birbirine iyice karışması sağlanır.

Pişen çorbanızı ocaktan alın ve bir servis kasesine dökün. Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Kıymalı şehirli domates çorbası, sağlıklı bir diyet için mükemmel bir alternatiftir. Domates, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kıyma ise protein kaynağı olarak vücut için gerekli besin maddelerini sağlar. Bu çorba, özellikle çocuklar için besleyici ve lezzetli bir öğün seçeneği sunar. Ayrıca, çorbanın içine sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç veya patates) besin değerini artırmak mümkündür. Sonuç olarak, kıymalı şehirli domates çorbası hem yapımı kolay hem de besleyici bir çorba tarifidir. Sağlıklı bir yaşam için bu tür tariflerin mutfaklarda daha fazla yer bulması önerilmektedir.