Kıymalı pide kebabı nasıl yapılır, tarifini ister misiniz?

Kıymalı pide kebabı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle pide hamurunun ince ve çıtır çıtır bir şekilde hazırlanması, içerisine konulan kıyma harcının ise zengin baharatlarla tatlandırılması bu yemeği özel kılar. Bu makalede, kıymalı pide kebabının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Kıymalı pide kebabı için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kıymalı harç için:
  • 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hamur, pide kebabının temelini oluşturur. Doğru bir hamur hazırlamak, lezzet açısından oldukça önemlidir.

1. Öncelikle, un, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

Kıymalı harç, pide kebabının iç harcını oluşturur ve bol baharatlı bir lezzete sahip olmalıdır.

1. Doğranmış soğanı ve zeytinyağını bir tavada kavurun.

2. Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Rendelenmiş domates, doğranmış biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

4. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

5. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Hamur mayalandıktan sonra, pide kebabının şekillendirilmesi gerekmektedir.

1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta ince bir oval şekil vererek açın.

3. Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını, harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın.

5. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pide kebabını 15-20 dakika kadar pişirin veya dışı çıtır çıtır olana kadar fırında tutun.

Kıymalı pide kebabını sıcak olarak servis etmek en uygun olandır. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, pide kebabının üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Kıymalı pide kebabı, evde kolayca yapılabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Bu tarif ile hem ailecek keyif alacak hem de özel günlerde sofralarınızı süsleyecek bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!