Kıymalı patlıcanlı gözleme nasıl yapılır?

Kıymalı patlıcanlı gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarında veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, kıymalı patlıcanlı gözlemenin yapılışını adım adım açıklayacağız.

Kıymalı patlıcanlı gözleme için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket gözleme hamuru (veya 4-5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, su)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Eğer hazır gözleme hamuru kullanmayacaksanız, hamuru kendiniz hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir kaba 4-5 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

İç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Patlıcanları küp küp doğrayın ve kıymalı harca ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Gözleme yapma aşamasına geçebiliriz:

• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her bir parçayı un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın.
• Açılan hamurun ortasına kıymalı patlıcanlı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve yarım ay şeklini oluşturun.
• Hazırladığınız gözlemeleri yağsız bir tavada her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.

Kıymalı patlıcanlı gözleme sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunulması önerilir. Bu lezzetli gözleme, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir.

Kıymalı patlıcanlı gözleme, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra bu adımları takip ederek, evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!