Kıymalı Patatesli Karnıyarık Börek Nasıl Yapılır?
Kıymalı patatesli karnıyarık börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu börek, özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı patatesli karnıyarık böreğin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı patatesli karnıyarık börek için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Yufka (3-4 adet)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak, iç harcın hazırlanması gerekmektedir.
1. İç Harcın Hazırlanması
- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Tavaya sıvı yağ eklenerek ısınması beklenir.- Isınan yağa soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.- Küp doğranmış patatesler ve ince doğranmış yeşil biber eklenir.- Son olarak, kabukları soyulup küp doğranmış domates eklenir.- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır.- Karışım, patatesler yumuşayana kadar pişirilir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Böreğin Hazırlanması
- Yufkalar açılır ve bir adet yufkanın ortasına iç harç konulur.- Yufkanın kenarları içe doğru katlanarak bohça şekli verilir.- Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek fırında pişirilmek üzere hazırlanır.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.- Fırından çıkan börekler, sıcak servis edilir.
Servis Önerileri
Kıymalı patatesli karnıyarık börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunularak dengeli bir öğün oluşturulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Börek iç harcına isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar eklenebilir.- Vegan bir alternatif oluşturmak için kıymanın yerine soya kıyması veya sebzeler kullanılabilir.- Yufka yerine ev yapımı hamur kullanılarak da hazırlanabilir, bu da böreğin lezzetini artıracaktır.
Sonuç
Kıymalı patatesli karnıyarık börek, hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. Özellikle misafirlerinize sunmak için harika bir seçenek olan bu börek, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetlerden biridir. |
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
