Kıymalı mercimekli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alabilir. Bu tarif, hem et hem de bitkisel protein kaynağı olan mercimeğin birleşimi ile sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. İşte kıymalı mercimekli börek yapımının detaylı tarifi.

1. İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırın.

6. Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Karışımın soğuması için bir kenara alın.

1. Yufkaları tezgaha serin.

2. Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.

3. Yufkayı ikiye katlayın ve kenarlarına hazırladığınız kıymalı mercimek karışımını yerleştirin.

4. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.

5. Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın.

6. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

7. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, sıcak servis yapabilirsiniz.

Kıymalı mercimekli börek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, lezzeti ile de sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun!