Kıymalı kabak oturtma nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı kabak oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, kabak ve kıymanın bir araya gelmesiyle oluşan dengeli bir tat sunar. Kıymalı kabak oturtma, hem besleyici hem de pratik bir yemek olarak, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. İşte kıymalı kabak oturtmanın yapılışı ve tarifi.

1. Kabakların Hazırlanması: İlk olarak kabaklar yıkanır ve uç kısımları kesilerek temizlenir. Ardından kabaklar ortadan ikiye kesilerek içleri bir kaşık yardımıyla oyulur. Oyun kabaklar, iç harç için kullanılacaktır. 2. Kıymanın Hazırlanması: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırılmalıdır.

3. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan kıyma karışımına doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kekik) eklenerek karıştırılır. Oyun kabak içleri de eklenebilir.

4. Kabakların Doldurulması: Hazırlanan kıymalı harç, oyulmuş kabakların içine doldurulur. Doldurulan kabaklar bir tencereye yerleştirilir.

5. Pişirme Aşaması: Tencereye 1 su bardağı su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Kıymalı kabak oturtma, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile de güzel bir uyum sağlar.