Kıymalı hünkar beğendi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı hünkar beğendi, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, zengin içeriği ve yapım aşamalarıyla özel günlerde tercih edilir. Közlenmiş patlıcan ve kıyma ile hazırlanan bu yemek, sunumuyla da damakları şenlendirir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Kıymalı hünkar beğendi, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, Osmanlı mutfağının etkilerini taşıyan bir tarife sahip olup, hem görsel hem de damak tadı açısından zenginlik sunmaktadır. Kıymalı hünkar beğendi, genellikle kuzu eti veya dana kıyması ile yapılırken, beğendi kısmı ise közlenmiş patlıcan ve beşamel sos ile hazırlanmaktadır.

Malzemeler

Kıymalı hünkar beğendi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

500 gram kıyma
3 adet orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yeterince tuz ve karabiber
Yeterince pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı hünkar beğendi yapımında izlenecek adımlar aşağıda belirtilmiştir:

Adım 1: Patlıcanların Hazırlanması

- Patlıcanlar közlenmelidir. Bunun için, patlıcanları ocakta ya da fırında közleyebilirsiniz. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve iç kısmını bir çatal yardımıyla ezin.

Adım 2: Kıymanın Pişirilmesi

- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.- Domates salçasını ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın.

Adım 3: Beşamel Sosun Hazırlanması

- Ayrı bir tencerede, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve unu ekleyin.- Unun kokusu çıkana kadar kavurun.- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.- Sos koyulaştığında, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.

Adım 4: Birleştirme

- Közlenmiş patlıcanı beşamel sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.- Kıymalı karışımın üzerine patlıcanlı beşamel sosu dökün.

Servis Önerileri

Kıymalı hünkar beğendi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya lavaş ekmek ile sunulabilir. Ayrıca, yanında yoğurt ile de servis edilmesi önerilmektedir.

Sonuç

Kıymalı hünkar beğendi, hem lezzeti hem de görüntüsü ile özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Hazırlık aşamaları dikkatlice takip edildiğinde, bu lezzetli yemeği evde kolayca yapabilirsiniz. Türk mutfağının zengin çeşitliliğini yansıtan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap