Kıymalı ekşili köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Kıymalı ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bir seçenektir. Aşağıda, kıymalı ekşili köftenin yapılışı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır.

Malzemeler

Kıymalı ekşili köfte tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
3-4 su bardağı su (köftenin pişirilmesi için)
2 adet limon suyu (ekşilik için)
1 çorba kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Kıymalı Ekşili Köfte Yapılışı

Kıymalı ekşili köfte yapımına başlamadan önce, malzemelerin önceden hazırlandığından emin olunmalıdır. İşte adım adım yapılış aşamaları:

1. Köfte Harcının Hazırlanması

Öncelikle, bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika kadar şişmesini bekleyin.
Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin.
Şişen bulgura kıymayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, yumurtayı, domates ve biber salçasını ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave ederek iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.
Köfte harcını 10-15 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin ve üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.

3. Ekşi Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tencerede, suyu kaynatın ve kaynayan suya limon suyu ve nar ekşisini ekleyin.
İsteğe bağlı olarak, ekşili köftenin daha lezzetli olması için suya bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.

4. Köftelerin Pişirilmesi

Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya dikkatlice ekleyin.
Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu genellikle 10-15 dakika sürer.
Köfteler piştikten sonra, ocaktan alıp servis tabağına alın.

5. Servis Önerileri

Kıymalı ekşili köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir, yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile birlikte servis etmek, yemeğin ekşiliğini artırarak lezzetini zenginleştirecektir.

Ekstra Bilgiler

- Köfte harcına isteğe bağlı olarak yeşil biber veya patates ekleyerek alternatifler oluşturabilirsiniz.- Ekşili köftenin, çorba gibi daha sıvı bir kıvamda yapılması da mümkündür. Bu durumda su miktarını artırarak daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.- Kıymalı ekşili köfte, ertesi gün de lezzetini koruyarak yenilebilir. Bu nedenle, fazla yaparak sonraki günlerde de tüketebilirsiniz.

Sonuç olarak, kıymalı ekşili köfte, zengin aroması ve doyurucu yapısı ile akşam yemekleri için harika bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap