Kıyma ile baklava yufkasından börek nasıl yapılır?
Lezzetli ve çıtır bir börek sevenler için pratik bir tarif: ince yufka katmanları arasında baharatlı kıyma harcı, üzeri altın sarısı rengini alana kadar fırında mükemmel şekilde pişirilmiş. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya aile sofralarınızı renklendirecek bu nefis börek, yoğurt veya ayran eşliğinde tam bir şölene dönüşüyor.
Kıymalı Yufka Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket baklava yufkası (ince yufka)
- 400 gr kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çatalla çırpılmış 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
İç Malzeme Hazırlığı:
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın
- Tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Börek Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yufkaları tezgaha serin
- Her yufkanın üzerini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın
- İki yufkayı üst üste koyun
- Soğuyan kıymalı harçtan ince bir kat serpin
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın
- Ruloyu istediğiniz boyutta parçalara kesin
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Kıymalı iç soğuk olmalı, sıcak olursa yufkayı yırtar
- Yufkalar kurumaması için üzeri nemli bezle örtülmeli
- Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrol edin
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
- Yoğurt veya ayran ile mükemmel gider
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
