Kır pidesi kıymalı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kır pidesi, güneydoğu Türkiye'ye özgü, ince hamur üzerine kıyma ve sebzelerle hazırlanan bir pide çeşididir. Bu tarifte, hamur ve iç harcı hazırlama aşamalarıyla birlikte, lezzetli bir kır pidesinin nasıl yapılacağı detaylı olarak açıklanmaktadır.

30 Kasım 2024

Kır Pidesi Kıymalı Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Kır pidesi, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü bir lezzet olarak bilinen, ince hamur üzerine yerleştirilen kıyma, sebze ve baharatlarla hazırlanan bir pide türüdür. Bu makalede, kıymalı kır pidesinin nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Kır pidesi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • Hamur için:
    • 4 su bardağı un
    • 1 su bardağı su
    • 1 paket instant maya (10 g)
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Dış harç için:
    • 300 g kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
    • 1 adet soğan (ince doğranmış)
    • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
    • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı kararbiber
    • Tuz (damak tadına göre)
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması


Kır pidesinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması:
  • Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
  • Zeytinyağını ekleyin ve yavaş yavaş suyu dökerek yoğurun.
  • Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
  • Hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:
  • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin, ardından baharatları da ilave edin.
  • Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Pidenin Şekillendirilmesi:
  • Mayalanan hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde bezelere ayırın.
  • Her bir bezi, yuvarlak şekilde açarak ince bir hamur elde edin.
  • Açılan hamurun ortasına iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatacak şekilde şekil verin.

4. Pidenin Pişirilmesi:
  • Önceden ısıtılmış 220 derece fanlı fırında pidenizi 15-20 dakika pişirin.
  • Hamurun üstü altın rengi alana kadar fırında tutun.

Servis Önerileri

Kır pidesi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunum yapıldığında, lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yanında yeşilliklerin ve turşunun da bulunması önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Kır pidesinin kıymalı harcı, isteğe bağlı olarak farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, pidenin besin değerini artırabilir. Bununla birlikte, baharatlar da damak zevkine göre çeşitlendirilebilir.

Kır pidesi, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kendi evinizde bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte bu özel lezzeti paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Saltuk 04 Aralık 2024 Çarşamba

Kır pidesi tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti yapmayı denemek istiyorum. Hamur kısmı oldukça basit görünüyor, ama iç harcında özellikle kıymanın yanı sıra sebzeleri de eklemeyi düşünüyorum. Acaba soğanları ve biberleri kavururken başka hangi baharatları eklemeliyim? Ayrıca, pidenin pişirme süresinin tam olarak yeterli olup olmadığını merak ediyorum; belki biraz daha uzun süre pişirmek daha iyi sonuç verebilir mi? Yorumlarınızı merakla bekliyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Spagetti Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Spagetti Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı Krep Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Krep Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Lahana Sarması
Kıymalı Lahana Sarması
Güncel
Kıymalı Köfte Nasıl Yapılır?
Kıymalı Köfte Nasıl Yapılır?