İçi kıymalı makarna nasıl yapılır? tarifi nedir?

İçi kıymalı makarna, lezzetli ve doyurucu bir yemek olup, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bu yemek, makarna hamurunun içine kıyma ve çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanır. Aşağıda içi kıymalı makarna yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulmaktadır.

İçi kıymalı makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Makarna hamurunu hazırlamak için un, tuz ve yumurtaları bir karıştırma kabına alın. Karıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş suyu ekleyin. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlayacaktır.

Kıymayı bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Üzerine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışım, 5-7 dakika kadar pişirilmeli ve sonrasında ocaktan alınarak soğumaya bırakılmalıdır.

Dinlendirilmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan küçük kareler keserek, içine hazırladığınız kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun kenarlarını su ile ıslatın ve kareleri kapatın. Kenarlarının iyice yapıştığından emin olun ki pişerken açılmasın.

Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız içi kıymalı makarnaları kaynayan suya atın ve 5-7 dakika kadar pişirin. Makarna suyun yüzeyine çıkınca, pişmiş demektir. Pişen makarnaları süzün ve isterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis edin.

İçi kıymalı makarna, yanında çeşitli soslar ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ve yoğurt ile birlikte sunulduğunda daha zengin bir öğün oluşturur.