Fırında kıymalı kabak beşamel soslu nasıl yapılır?

Fırında kıymalı kabak beşamel soslu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek, sebzeler ve protein kaynaklarıyla zenginleştirilmiş bir tarife sahiptir. Aşağıda, bu yemeğin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Fırında kıymalı kabak beşamel soslu tarifinin malzemeleri şu şekildedir:

• 4 adet kabak
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Beşamel sos için: 50 gram tereyağı, 50 gram un, 500 ml süt, 1 tutam tuz, 1/2 çay kaşığı muskat cevizi
• Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri

1. Kabakların Hazırlanması: Kabaklar yıkanır ve isteğe bağlı olarak kabukları soyulabilir. Kabaklar ince dilimler halinde kesilerek bir kenara alınır.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir. Kıyma da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma iyice pişene kadar karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağı bir sos tenceresinde eritilir. Un eklenerek kavrulur. Ardından yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırılır. Sos koyulaşana kadar pişirilir. Son olarak tuz ve rendelenmiş muskat cevizi eklenir.

4. Yemeğin Birleştirilmesi: Fırın kabının altına bir tabaka kabak dizilir. Üzerine kıymalı harç konulur ve tekrar kabak dizilir. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlem tekrarlanır. En üstte kabak olmasına dikkat edilir. Beşamel sos, tüm malzemenin üzerine dökülür.

5. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırının son 10 dakikasında rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek üzerinin kızarması sağlanır.

Fırında kıymalı kabak beşamel soslu yemek, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.