Bulgur ve kıymayla hazırlanan köfte çorbası nasıl yapılır?

Bulgur ve kıymayla hazırlanan köfte çorbası, zengin besin içeriği ve doyurucu yapısıyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu çorbanın hazırlanması, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça önemlidir. İşte köfte çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı

Köfte çorbasının hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması - Bir kaba ince bulguru koyun ve üzerine sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. - Bulgurlar şiştikten sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı ve baharatları ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. - İsteğe bağlı olarak, harca ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi - Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. - Şekil verdiğiniz köfteleri bir kenara alın.

3. Çorbanın Hazırlanması - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa domates salçasını ekleyin ve kavurun. - Ardından 5 su bardağı suyu ya da et suyunu ekleyin. - Su kaynamaya başladığında, köfteleri yavaşça tencereye ekleyin.

4. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi - Çorba kaynamaya başladıktan sonra, iyice yıkanmış pirinci ve baharatları ekleyin. - Çorbayı kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

5. Servis Aşaması - Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. - İsteğe bağlı olarak, üzerine limon suyu ve taze nane ekleyebilirsiniz.