Beyaz lahana ile kıymalı sarma nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan beyaz lahana sarması, kıymalı iç harçla hazırlanan nefis bir ana yemek alternatifi. Lahana yapraklarının yumuşak dokusu, baharatlı kıyma ve pirinç karışımıyla buluşarak enfes bir uyum yakalıyor. Pratik hazırlık süreci ve pişirme teknikleriyle evlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beyaz Lahana ile Kıymalı Sarma Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy beyaz lahana
300 gr kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Lahanayı yapraklarına ayırmak için önce sap kısmını kesin ve kaynar suda 5-10 dakika haşlayın
Haşlanan yaprakları soğuk sudan geçirip süzün
İç harcı hazırlamak için; ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
Salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurun
Yıkanmış pirinci, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın
Lahana yapraklarının sert damar kısımlarını kesin
Yaprakların içine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın
Tencereye sarmaları sıkı bir şekilde dizin
Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip kapağını kapatın
Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin

Püf Noktaları: