Beşamel Soslu Kıymalı Krep Sarma Nasıl Yapılır?
Beşamel soslu kıymalı krep sarma, hem Türk mutfağında hem de dünya mutfaklarında sevilen bir yemektir. Krepin ince yapısı ve iç harcın lezzeti, bu yemeği özel kılar. Aşağıda, beşamel soslu kıymalı krep sarma yapımının aşamaları ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Gerekli Malzemeler
Beşamel soslu krep sarma için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Beşamel sos için: 50 gram tereyağı, 50 gram un, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber, muskat cevizi (isteğe bağlı)
Krepleri Hazırlama
Kreplerin hazırlanması, bu yemeğin temel aşamalarından biridir. İşte krep yapımının adımları: - Bir kabın içine un, yumurtalar ve sütü ekleyin. Tuz ekleyerek karıştırın.
- Karışımın pürüzsüz olması için bir çırpıcı veya mikser kullanarak çırpın.
- Hazırladığınız karışımı 15-20 dakika dinlendirin.
- Bir tavayı ısıtın ve az miktarda sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırladığınız krep karışımından bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da pişirin.
- Tüm karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Kıymalı Harcı Hazırlama
Kıymalı harcın hazırlanması, yemeğin lezzetini artıran bir diğer önemli aşamadır: - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ocağı kapatmadan önce harcı bir süre daha pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, krep sarmanın üst kısmında yer alarak yemeğe kremamsı bir lezzet kazandırır. Beşamel sos yapım aşamaları: - Tereyağını bir tencereye alarak eritmeye başlayın.
- Eritilen tereyağına unu ekleyin ve kavurun.
- Ara ara karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Beşamel sosun kıvam alması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin.
Krepleri Sarma
Kreplerin sarması, yemeğin sunumu açısından önemlidir: - Hazırlanmış ve soğuyan kıymalı harcı, pişirdiğiniz kreplerin içine yerleştirin.
- Krepleri dikkatlice sarın ve bir fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız beşamel sosu sarmaların üzerine dökün.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Beşamel soslu kıymalı krep sarma, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yemekte kullanacağınız baharatlar ile kişisel damak zevkinize uygun tatlar elde edebilirsiniz.
Sonuç
Beşamel soslu kıymalı krep sarma, pratik ve lezzetli bir tarif olarak mutfaklarda sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde misafirlere sunulabilecek şık bir seçenektir. Yöresel malzemelerle zenginleştirerek farklı varyasyonlar oluşturmak da mümkündür. Afiyet olsun! | 
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre beşamel soslu kıymalı krep sarma yapmayı denediniz mi? Krep hamurunun pürüzsüz olmasına dikkat etmek, kreplerin lezzetini artırıyor mu? Kıymalı harcı hazırlarken soğanları kavurmak gerçekten yemeğe güzel bir aroma katıyor mu? Beşamel sosun kıvamı nasıl olmalı, tam kıvamında mı yaptınız? En son fırında pişirirken üzerinin kızarması için süreyi ayarlamak zor olmadı mı? Yanında ne tür salata veya yoğurt ile servis etmeyi düşündünüz? Bu tarifin pratikliği, aile yemeklerinde ya da özel günlerde nasıl bir avantaj sağlıyor sizce?
Cevap yazDeneme Süreci
Evet, bu tarife göre beşamel soslu kıymalı krep sarma yapmayı denedim. Krep hamurunun pürüzsüz olması gerçekten de kreplerin lezzetini artırıyor. Hamurun iyi çırpılması, kreplerin daha ince ve eşit pişmesini sağlıyor.
Kıymalı Harç
Kıymalı harcı hazırlarken soğanları kavurmak, yemeğe güzel bir aroma katıyor. Soğanların kavrulması, kıymanın lezzetini de artırıyor ve yemeğe derinlik katıyor.
Beşamel Sosun Kıvamı
Beşamel sosun kıvamı, ne çok akışkan ne de çok koyu olmalı; tam kıvamında yapmak oldukça önemli. Benim yaptığım sos ideal kıvamdaydı ve yemeğe kremsi bir dokunuş sağladı.
Pişirme Süresi
Fırında pişirirken üzerinin kızarması için süreyi ayarlamak zor olmadı. Yaklaşık 20-25 dakika içinde güzel bir renk aldı ve lezzeti arttı.
Servis Önerileri
Yanında hafif bir salata veya yoğurt ile servis etmeyi düşündüm. Bu, yemeğin ağır lezzetini dengelemek açısından güzel bir seçenek.
Pratiklik ve Avantajlar
Bu tarifin pratikliği, aile yemeklerinde ve özel günlerde büyük bir avantaj sağlıyor. Hazırlaması kolay olduğu için kalabalık misafirlerde bile hızlıca servis edilebiliyor. Ayrıca, herkesin seveceği bir tat olduğu için tercih ediliyor.