Baklava hamuruyla içi kıymalı börek nasıl yapılır?

Baklava hamuru, ince ve çıtır yapısıyla bilinen bir hamur çeşididir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, bu hamurla daha da özel bir hale gelmektedir. İçi kıymalı börek, hem lezzeti hem de sunumuyla damak çatlatan bir seçenektir. Bu makalede, baklava hamuruyla içi kıymalı börek yapımının detaylarını bulabilirsiniz.

Börek yapmak için gereken malzemeler:

• Yufka (Baklava hamuru) - 1 paket
• Kıyma - 300 gram (tercihen kuzu veya dana)
• Soğan - 1 adet (orta boy, ince doğranmış)
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Tuz - damak zevkine göre
• Karabiber - damak zevkine göre
• Kimyon - isteğe bağlı
• Yumurta - 1 adet (üzeri için)
• Susam veya çörek otu - üzeri için (isteğe bağlı)

1. Kıymalı Harcın Hazırlanması: - İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırın. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. - Harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

2. Baklava Hamurunun Hazırlanması: - Baklava hamurunu açın ve dikkatlice açın. - Hamurun her katını sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın. - 4-5 kat yufkayı üst üste koyarak hazırlayın.

3. Böreğin Hazırlanması: - Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkaları kenarlarından katlayarak harcı kapatın ve rulo veya üçgen şeklinde sarın. - Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Piştikten sonra, üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. - İster susam, ister çörek otu serpip fırına verebilirsiniz.