2 kişilik kıymalı biber dolması nasıl yapılır?

Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu makalede, 2 kişilik kıymalı biber dolması yapımını adım adım inceleyeceğiz.

Kıymalı biber dolması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet dolmalık biber
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Kıymalı biber dolması yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kesip içlerini temizleyin. Biberlerin sap kısımlarını ve tohumlarını çıkartarak dolma için hazır hale getirin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında, pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) da ekleyerek karışımı bir süre daha pişirin.

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Biberlerin üzerini kapatacak şekilde doldurmanız önemlidir. Doldurduğunuz biberleri geniş bir tencereye yerleştirin.

Biberlerin üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Biberlerin yumuşaması için bu süre yeterlidir.

Pişen biber dolmalarını ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.