Tepside kıymalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?
Tepside kıymalı börek, pratik yapısı ve lezzetiyle tercih edilen bir tariftir. Kalabalık aileler veya misafirler için ideal olan bu börek, yufkalarla hazırlanan doyurucu bir çeşittir. Aşağıda, gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları yer almaktadır.
Tepside Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?Tepside kıymalı börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, özellikle kalabalık aileler veya misafirler için ideal bir seçenektir. İşte tepside kıymalı börek yapmanın adımları ve gerekli malzemeler. MalzemelerBu böreği yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıTepside kıymalı börek yapmaya başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım yapmanız gerekenler: 1. Soğanı doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 2. Kıymayı kavurun: Tavada sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Baharatları ekleyin: Kıyma kavrulduktan sonra biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Börek Hazırlama AşamasıBöreği hazırlamak için yufkaları tepsiye yerleştirin. İşte adımlar: 1. Yufkaları yerleştirin: İlk yufkayı tepsinin tabanına serin. Üzerine eritilmiş tereyağını veya margarini fırça ile sürün. 2. Kıymalı harcı ekleyin: Soğuyan kıymalı harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. 3. Yufkaları katlayın: İkinci yufkayı da kıymalı harcın üzerine serin ve yine yağlayın. Üzerine kalan harcı ekleyin. Son olarak, üçüncü yufkayı da yerleştirip yağlayın. Pişirme Aşaması1. Böreği dilimleyin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeden önce böreği dilimleyin. 2. Fırında pişirin: Tepsiyi fırına yerleştirin ve üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerisiTepside kıymalı böreğiniz fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek dilimleyin. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tepside kıymalı börek tarifini okuduktan sonra, acaba gerçekten bu kadar pratik mi? Özellikle kalabalık aileler için ideal olduğu söyleniyor ama malzemeleri hazırlamak zorlayıcı mı? Kıymayı kavururken dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Yufkaları katlarken herhangi bir püf noktası var mı? Fırında pişirme süresi tam olarak ne kadar? Ayrıca, alternatif malzemeler ile farklı tatlar denemek mümkün mü? Dondurma imkanı da çok hoşuma gitti, artan böreği dondurmak gerçekten pratik bir çözüm mü?
Merhaba Özsel Bey, sorularınızı sırayla yanıtlamaya çalışayım:
Pratiklik: Evet, bu tarif özellikle hazır yufka kullanıldığında oldukça pratiktir. Kalabalık aileler için ideal olmasının sebebi tek seferde çok sayıda börek yapılabilmesi ve servis kolaylığıdır.
Malzeme Hazırlığı: Malzeme hazırlığı zorlayıcı değildir. Kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan iç harcı hazırlamak yaklaşık 15-20 dakikanızı alır. Yufkalar hazır olduğu için zaman kazandırır.
Kıyma Kavurma: Kıymayı kavururken;
- Önce soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Baharatları en son ekleyin
- Kıymanın tamamen suyunu çekmesi önemli, aksi halde yufkalar ıslanır
Yufka Katlama: Yufkaları katlarken;
- Yufkaları çok sert katlamayın, hafifçe katlayın
- Aralarına yağ sürmeyi unutmayın
- İç harcı çok kalın sermeyin
Pişirme Süresi: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırın performansına göre süre değişebilir.
Alternatif Malzemeler: Kesinlikle! Ispanaklı, peynirli, patatesli gibi farklı içler deneyebilirsiniz. Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması da kullanabilirsiniz.
Dondurma: Evet, dondurma imkanı gerçekten pratik bir çözüm. Pişmemiş böreği streç filmle sarıp dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Pişirirken çözündürmeye gerek yok, direkt fırına verebilirsiniz, sadece pişme süresini biraz uzatmanız gerekir.