Taze fasulye ile kıyma nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli bir Türk mutfağı klasiği olan taze fasulye yemeği, kıyma ile harmanlanarak zenginleşen nefis bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biri olan bu tarif, hem günlük öğünler hem de özel misafirler için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Fasulye ile Kıyma Tarifi: Nefis Bir Türk Yemeği

Malzemeler:

500 gram taze fasulye (ayıklanmış ve temizlenmiş)
250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık tercih edilebilir)
1 adet orta boy soğan
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Taze fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve 2-3 parça büyüklüğünde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ve sarımsakları ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
Doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
Ara sıra kontrol ederek suyunu çekip çekmediğine bakın, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Fasulyeler yumuşadığında ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya cacık ile servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık yoğurt eklemek de lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları:

Fasulyeleri çok uzun süre pişirirseniz rengi kararabilir, bu nedenle kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Kıymanın yağlı olması yemeğin lezzetini artırır, ancak daha hafif bir yemek isterseniz yağsız kıyma kullanabilirsiniz.
Yemeğin sulu olmasını seviyorsanız, pişirme sırasında biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap