Soğanlı kıymalı pide nasıl yapılır ve lezzeti nasıldır?

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden soğanlı kıymalı pide, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. İncecik açılmış hamurun üzerine yayılan kıymalı harç ve baharatların uyumu, fırından çıktığında mis gibi yayılan kokusuyla iştah kabartıyor. Bu tarif, geleneksel tekniklerle hazırlanan, her evde kolayca yapılabilecek nefis bir pide deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Kıymalı Pide Tarifi ve Lezzet Profili

Malzemeler (4-6 kişilik):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
400 gr kıyma (kuzu/karışık)
3 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu

Yapılışı:

Hamur için ılık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımı, tuz ve yağı ekleyip yumuşak kıvamda hamur elde edene kadar yoğurun
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
İç harç için ince doğranmış soğanları yağda kavurun
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
Salça ve baharatları ilave edip 2-3 dakika daha pişirin
Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin
Mayalanan hamuru 4-6 parçaya bölün
Her parçayı oval şekilde açın
Kenarlarını hafifçe kıvırarak iç harcı yayın
Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
Çörek otu serperek 200°C fırında 15-20 dakika pişirin

Lezzet Profili: