Pirinçli köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olan pirinçli köfte, hem görünümü hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. Pirinç ve kıymanın mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek nefis bir lezzet sunuyor. İşte bu geleneksel tarifin tüm incelikleri ve püf noktaları...
Pirinçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Pirinci bol suda yıkayıp 30 dakika ılık suda bekletin
- Soğanı rendeleyip kıyma ile birlikte yoğurun
- Baharatları, ince kıyılmış maydanozu ve süzülmüş pirinci ekleyip tekrar yoğurun
- Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle köfte şekli verin
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup eritin
- Köfteleri tencereye dizip her iki yanını da kızartın
- Domates salçasını bir bardak sıcak suyla açıp tencereye ekleyin
- Kalan sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın
Püf Noktaları:
- Pirinci iyice yıkayıp bekletmek köftelerin dağılmasını önler
- Köfte harcını iyice yoğurmak kıvamı için önemli
- Köfteleri çok sık dizmekten kaçının
- Pişirme süresi pirincin cinsine göre değişebilir
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
