Kıymalı yeşil kabak yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı yeşil kabak yemeği, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Kabak, düşük kalorisi ve yüksek besin değeri ile bilinen bir sebze olup, kıyma ile birleştiğinde doyurucu bir ana yemek haline gelir. Bu makalede, kıymalı yeşil kabak yemeğinin malzemeleri, yapılış aşamaları ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı yeşil kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy yeşil kabak
• 250 gram kıyma (sığır veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Su

Kıymalı yeşil kabak yemeğinin yapılışı, oldukça basit adımlardan oluşmaktadır. Aşağıda, her bir adımı detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

1. Sebzeleri Hazırlama: - İlk olarak, yeşil kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından, kabakları halka halka veya yarım daire şeklinde doğrayın. - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde kesin.

2. Kıymayı Kavurma: - Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. İyice ısınmasını bekleyin. - Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzeleri Ekleyip Pişirme: - Kıyma kavrulduktan sonra doğradığınız yeşil biberi ve domatesleri ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. - Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. - Son olarak, doğradığınız yeşil kabakları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

4. Su Ekleyip Pişirme: - Tencereye yeterli miktarda su ekleyin. Kabakların üzerini örtecek kadar su olması yeterlidir. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

5. Servis: - Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir.

Sonuç olarak, kıymalı yeşil kabak yemeği, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunmakta olup, özellikle yaz aylarında sık tüketilen bir yemektir. Yapımı kolay, malzemeleri temin edilmesi basit olan bu yemek, hem pratik hem de tatmin edici bir seçenektir.