Kıymalı Tepsi Pidesi Nasıl Yapılır?
Kıymalı tepsi pidesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geniş bir tepside hazırlanan bu pide, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarımızı süsler. Kıymalı tepsi pidesinin tarifini adım adım açıklamadan önce, malzemeleri ve hazırlık aşamalarını gözden geçirelim.
Malzemeler
Kıymalı tepsi pidesi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- İç harcı için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (soteleme için)
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı tepsi pidesinin hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu büyük bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra üstünü örtüp 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcının Hazırlanması
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- İnce doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biraz daha soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ve biber salçasını ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Pidenin Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün.
- Bir parçayı merdane ile açarak tepsi boyutunda açın. Tepsiyi yağlayarak hamuru yerleştirin.
- Soğuyan iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Diğer hamuru da açarak iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını birleştirerek güzelce kapatın.
4. Pidenin Pişirilmesi
- Yumurta sarısını pidenin üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Pide altın rengi alana kadar fırında bekletin.
- Fırından çıkan pideyi dilimleyerek sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Pide hamurunu hazırlarken, unun kalitesi ve mayanın tazeliği lezzeti doğrudan etkiler.
- İç harcında kullanılan baharatlar, pidenin lezzetini zenginleştirebilir. İsteğe bağlı olarak kekik veya nane de eklenebilir.
- Tepsi pidesinin yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla servis edilmesi önerilir.
Kıymalı tepsi pidesi, hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olan bu pide, hem doyurucu hem de besleyicidir. Afiyet olsun! | 
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
