Kıymalı Soğan Dolması Nasıl Yapılır?
Kıymalı soğan dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak servis edilebilen, hem de meze olarak tüketilebilen bu tarif, zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, kıymalı soğan dolmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.
Malzemeler
Kıymalı soğan dolması için gerekli malzemeler şunlardır: - 6 adet büyük boy soğan
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Kıymalı soğan dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Soğanların Hazırlanması
- Öncelikle, büyük boy soğanları soyun ve kaynar suya atarak 5-10 dakika haşlayın.- Haşlanan soğanları sudan çıkarıp, soğumaya bırakın.- Soğanların dış katmanlarını dikkatlice ayırarak, dolma için hazırlayın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Pişen kıymanın üzerine yıkanmış pirinci, domates ve biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.- Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ardından yarım çay bardağı nar ekşisini ekleyin.
3. Dolmanın Hazırlanması
- Hazırladığınız iç harçtan, haşlanmış soğanların içerisine doldurun.- Doldurduğunuz soğanları tencereye yerleştirirken, üst kısımlarını kapatacak şekilde dizin.- Üzerlerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
4. Pişirme Aşaması
- Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.- Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
Servis Önerileri
Kıymalı soğan dolmasını sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurtla ya da nar ekşisi ile sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yanına pilav ya da salata eşlik edebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı soğan dolması, özellikle yaz aylarında taze soğanlarla yapılabilir.- İç harcına isteğe bağlı olarak çeşitli sebzeler (örneğin; biber, havuç) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Soğanların daha kolay ayrılmasını sağlamak için, haşlama işleminde biraz sirke eklemek faydalı olabilir. Kıymalı soğan dolması, hem görünümü hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendiren bir tariftir. Yapım aşamasında dikkatli olursanız, harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
