Kıymalı sodalı tepsi böreği nasıl yapılır?

Kıymalı sodalı tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, özel günlerde veya davetlerde tercih edilen bu börek, pratik yapımı ve lezzetiyle dikkat çeker. Bu yazıda, kıymalı sodalı tepsi böreğinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı sodalı tepsi böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı soda
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam

Böreğin lezzetli olması için öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir.1. Soğanı doğrayın: İlk adım olarak soğanı küçük doğrayarak bir tavaya alın.

2. Kıymayı ekleyin: Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun.

3. Baharatları ekleyin: Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

4. Soğumasını bekleyin: Kıyma karışımının soğuması için bir kenarda bekletin.

Böreğin hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Sosu karıştırın: Bir kasede yoğurt, soda ve bir yumurtayı çırpın.

2. Yufkaları katlayın: Yufkayı tezgaha serin ve sosu yufkanın üzerine sürün.

3. İç harcı koyun: Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.

4. Bükme işlemi: Yufkayı rulo şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.

Böreğin pişirilmesi için şu adımları izleyin:

1. Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.

2. Yumurta sarısını sürün: Tepsiye yerleştirdiğiniz böreğin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.

3. Pişirme süresi: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Altın sarısı bir renk alana kadar bekleyin.

Kıymalı sodalı tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.