Kıymalı Sigara Böreği Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Kıymalı sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce yufka ile sarılan kıyma harcı, kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilir. Bu makalede kıymalı sigara böreğinin yapılışı, gerekli malzemeleri ve püf noktaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı sigara böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır: - 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket yufka (genellikle 5-6 adet yufka yeterli olur)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Kıymalı sigara böreğinin hazırlanışı birkaç basamaktan oluşur. İşte detaylı adımlar:
1. Harcın Hazırlanması
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.- Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkayı tezgaha serin.- Yufkanın yarısını keserek iki eşit parçaya ayırın.- Her bir yufka parçasının geniş kenarına hazırladığınız kıymalı harçtan bir sıra koyun.- Yufkayı rulo şeklinde sararak sigara böreği formu verin.
3. Kızartma veya Fırınlama
- Eğer kızartmak istiyorsanız, derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.- Hazırladığınız börekleri dikkatlice kızgın yağa bırakın ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.- Eğer fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı sigara böreği sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması önerilir. Ayrıca, salata ile birlikte atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Püf Noktaları
- Yufkaların kurumasını önlemek için, kullanmadığınız yufkaları nemli bir bezle örtün.- Kıymalı harcın soğuması, yufkanın dağılmadan sarılmasını sağlar.- Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, böreklerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
Sonuç
Kıymalı sigara böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir. Aile ve arkadaşlarla keyifli anların tadını çıkarmak için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı sigara böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta harcın soğuması. Eğer sıcak harçla yufkayı sararsanız, yufka dağılabilir. Kızartma aşamasında yağın yeterince sıcak olması da çok önemli, aksi takdirde börekler yağda bekleyip hamurlaşabilir. Yufkaların kurumasını önlemek için kullanmadığınız yufkaları nemli bir bezle örtmeyi unutmamalısınız. Sonuçta, bu börekler hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak harika bir seçenek! Denemeyi düşünüyor musun?
Cevap yaz