Kıymalı poğaça içi nasıl hazırlanır?

Kıymalı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de kahvaltılarda tercih edilen bu lezzet, hafif hamur işi sevenler için ideal bir seçenektir. Kıymalı poğaça hazırlamak, hem pratik hem de lezzetli bir deneyim sunar. İşte kıymalı poğaça içi hazırlamanın detayları:

Kıymalı poğaça içi için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymalı poğaça içinin hazırlanması adım adım aşağıdaki gibidir:

1. Soğanı Hazırlama: Soğanı ince bir şekilde doğrayın.

2. Kıymayı Kavurma: Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Baharatları Ekleyin: Kıymalı karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. İsterseniz doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Kıymalı poğaçanın hamuru da en az iç harcı kadar önemlidir. İşte hamur için gerekli malzemeler ve hazırlanışı:

Hamur Malzemeleri:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için)

1. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Unu geniş bir kaba alın ve içine instant mayayı, tuzu ekleyin. Karıştırın.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleme: Süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

3. Dinlendirme: Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında kabaracaktır.

1. Hamuru Bölme: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve ceviz büyüklüğünde bezeler halinde kesin.

2. Hamuru Açma: Bezeleri un yardımıyla açın. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.

3. Kapama: Hamuru kapatın ve yuvarlayarak düzgün bir şekil verin.

1. Fırını Isıtma: Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Yumurta Sarısı: Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.

3. Pişirme: Poğaçaları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Kıymalı poğaçalar, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenektir.

Kıymalı poğaça, hem lezzetiyle hem de pratik hazırlanışıyla mutfaklarınızda yer alacak bir lezzettir. Bu tarif ile sevdiklerinize enfes bir ikramda bulunabilirsiniz.