Kıymalı patlıcanlı kabak yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir Akdeniz yemeği olan kıymalı patlıcanlı kabak, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin kıymayla buluştuğu bu nefis yemek, günlük öğünleriniz için pratik ve ekonomik bir çözüm olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patlıcanlı Kabak Yemeği Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
Kabakları yıkayıp, iri küpler halinde doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya ince kıyın

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kıymayı ekleyip kavurun
Kıyma suyunu çekince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Salçaları ilave edip 2-3 dakika kavurun
Tuzlu sudan çıkardığınız ve kuruladığınız patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurun
Doğranmış kabakları ekleyip karıştırın
Tüm baharatları ilave edip karıştırın
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce kapağını açıp suyunu biraz çektirin

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar
Yemeği pişirirken ara sıra kontrol edin, gerekirse azar azar sıcak su ekleyin
Daha kıvamlı olmasını isterseniz, 1 yemek kaşığı unu salçalarla birlikte kavurabilirsiniz
Servis yaparken üzerine maydanoz serpebilirsiniz

Servis Önerisi: