Kıymalı patatesli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı patatesli yeşil mercimek yemeği, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin olan yeşil mercimek ile kıymanın uyumunu ve patatesin yumuşak dokusunu bir araya getirir. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Kıymalı patatesli yeşil mercimek yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanma süresi ortalama 30-40 dakikadır. Aşağıda yer alan adımlar, yemeğin nasıl yapılacağını detaylı bir biçimde açıklamaktadır:

Öncelikle yeşil mercimekler, bir süzgeçte soğuk su ile yıkanır. Ardından, mercimeklerin daha hızlı pişmesi için 20-30 dakika kadar suda bekletilmesi önerilir. Bu işlem, hem pişirme süresini kısaltır hem de mercimeklerin daha iyi bir doku kazanmasını sağlar.

Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Patatesler ise küp küp kesilir. Bu aşama, yemeğin sunumu açısından önemlidir, çünkü sebzelerin boyutları yemeğin genel görünümünü etkiler.

Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı eklenerek ısıtılır. Ardından doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonrasında kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.

Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış patatesler ve önceden bekletilen yeşil mercimekler eklenir. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir. Tüm malzemeler birkaç dakika boyunca birlikte kavrulur.

Yemeğe 2 su bardağı sıcak su eklenir. Ardından domates salçası ilave edilir ve karıştırılır. Su miktarı, yemeğin kıvamını belirleyeceğinden, isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir.

Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır. Yemeğin pişip pişmediği, mercimeklerin ve patateslerin yumuşaklığından anlaşılabilir.

Pişen yemeğin ocaktan alınmasının ardından, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması önerilir.